environ 100gr (45.00€ le kg)

Cette Coppa est une charcuterie originaire de Haute-Savoie et fabriquée dans le respect des traditions. Elle est réalisée à base d’échine de porc. Celle-ci est désossée, salée et aromatisée (poivre, ail…) avant d’être compressée dans un boyau puis mise à sécher pendant plusieurs mois. Tendre lorsqu’elle est jeune, la coppa s’affermit au fil de mois. Elle est affinée 6 mois au minimum. A la coupe, la coppa est de couleur rouge vif, avec de fines marbrures de gras, moelleuses et savoureuses.

La Coppa est fabriquée avec de la viande de porc exclusivement française. Idéale pour accompagner tous vos apéritifs ou raclettes.