Description
Le café Bio Regiøn est un assemblage de trois cafés en provenance du Honduras et d’Éthiopie : 50% Honduras La Victoria Honey, 30% Honduras La Victoria Lavé, 20% Ethiopie Gidaamii Nature.
- Pays d’origine: Ethiopie / Honduras
- Espèce: Arabica
- Voie / Process: Multiples
- Pays de torréfaction: France (Bordeaux)
NOTRE APPRÉCIATION
Torréfaction adaptée pour un résultat en tasse rond et consensuel. Arôme de chocolat intense et corps velouté, complété par une belle sucrosité. Le chocolat noir occupe une place prépondérante dans la tasse, avec une douceur de caramel et des notes fruitées en fin de bouche.
Le profil de ce café lui confère un caractère riche, aux notes fruitées et une longueur en bouche persistante. Deux torréfactions différentes composent ce mélange.
CONSEILS DE PRÉPARATION
Ce café a été torréfié spécialement pour espresso.
Recette pour 2 tasses:
18 gr de café
55-60 ml d’eau
26-28 sec d’extraction
Pour 1 tasse :
14 gr de café
25-30 ml d’eau
26-28 sec d’extraction
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